Zutaten

  • 100 g
    Quinoa
  • 1
    Orange
  • 3
    große Scheiben Rotkraut
  • 1/2
    Avocado
  • 2 Handvoll
    frische Spinatblätter
  • Dressing:
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Apfelessig
  • 1 EL
    Braunes Bio-Mandelmus 200 g
    Nicht auf Lager
  • 1/2 TL
    getrocknete Kräuter
  • 1/2 TL
    Pfeffer
  • Zum Garnieren:
  • Etwas
    Kresse
  • Ein paar
    Pinienkerne
  • Etwas
    Braunes Bio-Mandelmus 200 g
    Nicht auf Lager

Quinoa-Salat mit Mandelmus-Dressing. Nur mit den besten Zutaten für dein Immunsystem und super, wenn's mal schnell gehen muss!

© Foto & Rezept by Instagram: @feyveganfood

Zubereitung

  1. Quinoa unter fließendem Wasser gut waschen.

  2. Quinoa in doppelter Menge Wasser 15-20 Minuten gar kochen.

  3. Abgießen, auflockern und abkühlen lassen.

  4. Rotkraut, Orangen und Avocado klein schneiden.

  5. Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen.

  6. Quinoa auf dem Teller mit dem bunten und frischen Gemüse, sowie mit dem Mandelmus-Dressing anrichten.

  7. Mit Kresse und Pinienkerne garnieren und noch mehr Mandelmus darüber träufeln..